أيهما يرفع سكر الدم أكثر: القمح أم السكر

سنتحدث عن السكر والقمح. أيهما يرفع سكر الدم أكثر ويسبب ضرر علة الصحة
ألق نظرة على الحقائق الغذائية لكل منها.
1. القمح
• المؤشر الجلايسيمي: 72 (أي يرفع السكر بسرعة)
• يختلف القمح الحديث عن القمح التقليدي
• معدل بشكل كبير
• يحتوي على مادة الجلوتينات أو الجلوتين الفريدة التي تزيد من خطر الإصابة ببالسيلياك أو حساسية القمح
• النشا الأساسي هو أميلوبكتين أ (75٪ من النشا)
• يقوم الأميلوبكتين A بإحداث كوليسترول منخفض الكثافة (LDL) وهو مرتفع للغاية في مؤشر نسبة السكر في الدم
• قد يساهم في الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب
• يمكن أن يسبب تغييرا في ميكروبات الأمعاء ويؤدي إلى SIBO
• يزيد من نسبة الجلوكوز ، وهو ضرر لا رجعة فيه للبروتينات في الجسم
• نسبة عالية من الفيتات التي تمنع الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم
• يمكن أن تسهم في نقص المغذيات
2. السكر (السكروز) أو سكر الطعام
• المؤشر الجلايسيمي: 59 (أي أبطأ من القمح في التحول لسكر في الدم)
• 50٪ فركتوز و 50٪ جلوكوز
• لا تمتص جميع الخلايا مثل الجلوكوز الفركتوز
• الكبد فقط هو القادر على تكسير الفركتوز
• يساهم في دهن الكبد إذا كنت تعاني من مقاومة الأنسولين
• يزيد من خطر الإصابة بالنقرس والسكري وأمراض القلب وأمراض الكبد الدهنية
• لأنه مكرر ، فإن السكر يستنفد البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ج والزنك وفيتامين ب
السؤال هو ، هل السكر أم القمح أسوأ على صحتك؟ كلاهما سيء للغاية لصحتك. إذا اضطررت إلى اختيار واحدة ، فسأقول إن القمح أسوأ على صحتك. وذلك لأن القمح يحتوي على نسبة عالية من الفيتات ، مما قد يسبب نقصًا خطيرًا في المغذيات وثل الزنك وغيره.
باختصار ، السكر والقمح مضران بصحتك. يمكن أن يساهم كلاهما في مقاومة الأنسولين ، واستنفاد العناصر الغذائية المهمة ، وزيادة خطر الإصابة بالأمراض. في رأيي ، القمح أسوأ قليلاً من السكر.
ومع ذلك ، عند اتباع نظام غذائي صحي كيتو ، يجب تجنب السكر والقمح. إذا كنت جديدًا على keto ، فراجع مقاطع الفيديو الأخرى على قناتي لمعرفة المزيد!
المصادر العلمية لهذا الفيديو
https://academic.oup.com/jn/article/149/8/1335/5510604
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2644803/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8632213/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19774556/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3907653/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3573730/
منتجات دكتور بيرج متوفرة بشكل حصري فى الشرق الأوسط من خلال دكتور نيوترشن ويمكنكم طلبها عبر الموقع الإلكتروني التالي
https://www.drnutrition.com/products/brand/165
لتعلم فوائد وكيفية تطبيق حمية الكيتو مع الصيام المتقطع من الضروري مشاهدة المقاطع في الرابط التالي:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxEsaWbL1O2BoCFB_oFLbPpIAeQTqmPRm
تابع ملخصات ومقالات مفصلة في موقعنا:
https://www.drbergarabic.com/
تابعنا على فيسبوك:ArabicDrBerg
وانستجرام: drberg.ar

نبذة عن الدكتور إيريك بيرج: يبلغ الدكتور من العمر 55 عاماً، وهو معالج يدويّ متخصّص في الكيتوزية الصحية والصيام المُتقطّع. إنه مؤلف الكتاب الأكثر مبيعاً “الخطة الغذائية لحمية الكيتو الصحية” ومدير “Dr. Berg Nutritionals”. لقد توقف عن ممارسة الطب وأخذ يُركّز على التوعية الصحية عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
إخلاء مسؤولية: حاز الدكتور إيريك بيرج على درجة طبيب معالجة يدويّة من جامعة بالمر للمعالجة اليدويّة عام 1988. إن استخدامه لـ”دكتور” أو “د.” للإشارة إلى نفسه يتعلق بهذه الدرجة فقط. الدكتور بيرج معالج يدويّ مُرخّص له في فيرجينيا وكاليفورنيا ولويزيانا، إلا أنه لم يعد يمارس المعالجة اليدويّة في أي ولاية أو يرى المرضى حتى يتمكن من التركيز على توعية الناس ويتفرّغ لذلك، لكن رخصته لا تزال سارية المفعول. هذا الفيديو هو لأغراض إعلامية عامة فقط، ولا ينبغي الاعتماد عليه في التشخيص الذاتي، كما أنه ليس بديلاً عن الفحص الطبي أو المداواة أو المعالجة أو التشخيص أو الوصفة الطبية أو التوصيات الطبية، ولا يخلق علاقة طبيب بمريضه بينك وبين الدكتور بيرج. عليك ألّا تُقدِم على أي تغيير في نظامك الصحي أو الغذائي قبل استشارة الطبيب أولاً والخضوع للفحص والتشخيص الطبي والحصول على التوصيات الطبية. اطلب دائماً نصيحة الطبيب أو مُقدّم خدمات صحيّة مؤهل آخر بشأن أي أسئلة لديك تتعلق بحالة طبية. لا يحمل أي مما يلي،”The Health & Wellness و Dr. Berg Nutritionals وDr. Eric Berg, D.C.”، مسؤولية أي نصيحة أو خطة علاجية أو تشخيص أو أي معلومات أو خدمات أو منتجات أخرى تحصل عليها من خلال هذا الفيديو أو الموقع.
شكراً للمشاهدة!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *