الفرق بين السكريات والكربوهيدرات!

سنتحدث عن الفرق بين الكربوهيدرات والسكريات.
في نظام كيتو الغذائي الصحي ، تريد الاحتفاظ بالكربوهيدرات أقل من 50 جرامًا يوميًا – ويفضل أن يكون حوالي 20 جرامًا في اليوم.
الكربوهيدرات هي مزيج من النشويات والألياف والسكريات.
السكريات جزيئات كربوهيدرات أصغر. على سبيل المثال ، السكروز هو ثنائي السكاريد ، مما يعني أنه يتكون من جزيئين بسيطين من الكربوهيدرات (di ، يعني اثنين).
الفركتوز والجلوكوز عبارة عن سكريات أحادية ، تتكون من جزيء واحد (أحادي ، أي واحد).
النشويات هي كربوهيدرات معقدة.
يتم تقسيم الكربوهيدرات المعقدة إلى فئتين: السكريات قليلة السكاريد والسكريات المتعددة. تحتوي السكريات القليلة على ما بين 3 و 20 جزيءًا ، وتحتوي السكريات المتعددة على أكثر من 20 جزيئًا.
ثم لدينا الألياف. نخصم الألياف من إجمالي الكربوهيدرات لأنه على الرغم من أن الألياف عبارة عن كربوهيدرات ، إلا أنه لا يمكن تفكيكها بواسطة أجهزتنا الهضمية.
يمكن للميكروبات أن تكسر الألياف ، لذا فإن الألياف مفيدة لتزويد ميكروبات الأمعاء بالمغذيات.
لا تؤثر الألياف على نسبة السكر في الدم مثل الكربوهيدرات الأخرى.
دعونا نتحدث عن مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). يخبرك المؤشر الجلايسيمي عن مدى سرعة تحول كربوهيدرات معين إلى جلوكوز الدم ويؤثر على مستوى السكر في الدم.
على سبيل المثال ، قد تكون البطاطس النيئة منخفضة نسبيًا في المؤشر الجلايسيمي لأن النشا لن يتحلل بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، فإن البطاطس المطبوخة أو كيس من رقائق البطاطس ستكون أعلى بكثير على مؤشر نسبة السكر في الدم لأنها تتحلل بسرعة أكبر ، مما يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الهدف هو تناول أطعمة منخفضة السكريات والكربوهيدرات ولكنها غنية بالألياف للمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية.
بعض الخضروات نشوية للغاية ، مما يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. تحتوي البطاطس والجزر والخفق على كميات أعلى من الكربوهيدرات مقارنة بالخضروات الورقية والهليون والكرفس والبروكلي. ليس عليك حساب الكربوهيدرات عندما يتعلق الأمر بالخضروات غير النشوية.
منتجات دكتور بيرج متوفرة بشكل حصري فى الشرق الأوسط من خلال دكتور نيوترشن ويمكنكم طلبها عبر الموقع الإلكتروني التالي
https://www.drnutrition.com/products/brand/165
لتعلم فوائد وكيفية تطبيق حمية الكيتو مع الصيام المتقطع من الضروري مشاهدة المقاطع في الرابط التالي:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxEsaWbL1O2BoCFB_oFLbPpIAeQTqmPRm
تابع ملخصات ومقالات مفصلة في موقعنا:
https://www.drbergarabic.com/
تابعنا على فيسبوك:ArabicDrBerg
وانستجرام: drberg.ar

نبذة عن الدكتور إيريك بيرج: يبلغ الدكتور من العمر 55 عاماً، وهو معالج يدويّ متخصّص في الكيتوزية الصحية والصيام المُتقطّع. إنه مؤلف الكتاب الأكثر مبيعاً “الخطة الغذائية لحمية الكيتو الصحية” ومدير “Dr. Berg Nutritionals”. لقد توقف عن ممارسة الطب وأخذ يُركّز على التوعية الصحية عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
إخلاء مسؤولية: حاز الدكتور إيريك بيرج على درجة طبيب معالجة يدويّة من جامعة بالمر للمعالجة اليدويّة عام 1988. إن استخدامه لـ”دكتور” أو “د.” للإشارة إلى نفسه يتعلق بهذه الدرجة فقط. الدكتور بيرج معالج يدويّ مُرخّص له في فيرجينيا وكاليفورنيا ولويزيانا، إلا أنه لم يعد يمارس المعالجة اليدويّة في أي ولاية أو يرى المرضى حتى يتمكن من التركيز على توعية الناس ويتفرّغ لذلك، لكن رخصته لا تزال سارية المفعول. هذا الفيديو هو لأغراض إعلامية عامة فقط، ولا ينبغي الاعتماد عليه في التشخيص الذاتي، كما أنه ليس بديلاً عن الفحص الطبي أو المداواة أو المعالجة أو التشخيص أو الوصفة الطبية أو التوصيات الطبية، ولا يخلق علاقة طبيب بمريضه بينك وبين الدكتور بيرج. عليك ألّا تُقدِم على أي تغيير في نظامك الصحي أو الغذائي قبل استشارة الطبيب أولاً والخضوع للفحص والتشخيص الطبي والحصول على التوصيات الطبية. اطلب دائماً نصيحة الطبيب أو مُقدّم خدمات صحيّة مؤهل آخر بشأن أي أسئلة لديك تتعلق بحالة طبية. لا يحمل أي مما يلي،”The Health & Wellness و Dr. Berg Nutritionals وDr. Eric Berg, D.C.”، مسؤولية أي نصيحة أو خطة علاجية أو تشخيص أو أي معلومات أو خدمات أو منتجات أخرى تحصل عليها من خلال هذا الفيديو أو الموقع.
شكراً للمشاهدة!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *